Moral bi ocvreti svoj cimetov toast
Cimetov toast je ena tistih klasik, ki jih je težko izboljšati. Ima kruh, maslo, sladkor in cimet – kaj še potrebujete? No, glede na Jennifer Garner potrebujete malo toplote.
V zelo prisrčnem videoposnetku na Instagramu z oznako #PretendCookingShow Garnerjeva pokaže svoje kulinarične sposobnosti tako, da svoj toast s cimetom ocvre v litoželezni ponvi, da ustvari hrustljavo, žvečljivo, skoraj bruleirano različico navadno samo popečene in sladkane klasike iz otroštva. Skratka, zelo dober in spreten manever.
Nisem natančno sledil Garnerjevi metodi, čeprav ste vsekakor dobrodošli. (Vendar sem uporabila njeno razmerje 3 žlic granuliranega sladkorja in 2 žličk cimeta.) Namesto da bi namazala samo eno stran kruha, sem obe namazala z maslom in sladkorjem, nato pa kruh ocvrla v ponvi proti prijemanju (tudi litoželezna bi se obnesla ) na srednje nizkem ognju, nekajkrat obrnite in ob vsakem obrnjenju dodajte še malo masla in cimetovega sladkorja. Ko je bil kruh dovolj hrustljav, da se mi je zdelo trdo, ko sem ga premikal po pekaču, sem ga preložil na krožnik in potresel s še več cimetovim sladkorjem.
To je bil eden najboljših kosov toasta, kar sem jih kdaj z veseljem grizljal. Maslo se je vpilo v kruh, medtem ko se je sladkor karameliziral in oblikoval sladko in žvečljivo zunanjo plast. Cimet, ki je isti cimet, kot ga uporablja Cinnabon , je bil popečen, kar je ustvarilo globlji, toplejši profil okusa. Zaključite s še enim posipom »surovega« cimetovega sladkorja, ki je dodal dodatno, čisto sladkobo, zaradi česar je kompleksna, topla in vabljiva poslastica.
Ne glede na to, ali natančno sledite Garnerjevim navodilom ali se poigrate in naredite svoje, priporočam, da uporabite ponev proti prijemanju ali dobro začinjeno lito železo in nesoljeno maslo s samo ščepcem soli v cimetovem sladkorju. (Za svojega sem uporabil soljeno maslo in bilo je le malo preveč slano, kar običajno ni težava.) Priporočam tudi, da kruh namesto pekača namažete z maslom, da povečate stik sladkorja s kruhom (in s tem vaše veselje).
