Naredite si svoje jajčne zavitke brez ogljikovih hidratov iz dveh sestavin
Nisem na dieti brez ogljikovih hidratov ali celo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ampak sem na dieti, ki poje čim več beljakovin na dan. (Ne vem, če ste slišali, ampak začel sem se ukvarjati s powerliftingom in postal moja popolna osebnost.) Jajca tukaj igrajo veliko vlogo, saj jih je zaradi vsestranske uporabnosti zelo enostavno vtakniti v najrazličnejše jedi.
Eden od priljubljenih načinov maksimiranja beljakovin in zmanjšanja ogljikovih hidratov je, da pustite, da beljakovine nadomestijo ogljikove hidrate. Imenuj to Podvoji navzdol učinek, vendar se zdi, da obstaja nadomestna beljakovina za skoraj vsako vrsto avtomobila, ki si ga omislite, pa naj bo to kruh, testenine ali tortilja.
Za ustvarjanje testenin in kruha je potrebna precejšnja količina živilske znanosti, toda jajčni zavitek (ali jajčna tortilja) je nekaj, kar lahko zelo enostavno ustvarite v udobju svoje kuhinje. Čeprav večina množično proizvedenih jajčnih zavitkov (npr te od Trader Joe's ) vsebujejo nekakšno alternativno moko, da so malo bolj stabilni, vsega tega res ne potrebujete. Vse kar morate storiti je, da naredite zelo tanko omleto in jo nežno kuhate na srednje nizkem ognju. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa napolnite in zvijte.
Priprava jajčnih zavitkov doma pomeni tudi, da se vam ni treba zadovoljiti z neokusnimi jajčnimi zavitki. Očitno bi morali dodati sol, vendar ne zaspite s ščepcem MSG, kančkom pekoče omake ali katero koli drugo začimbo, za katero menite, da bi jo dali v zavitek.
Prav tako vam ni treba uporabiti jajčnih ovojov kot zunanjo plast, lahko pa položite ravno jajce znotraj tortilja, za jajce, ki ostane v vašem burritu za zajtrk in pusti več prostora za druge nadeve, kot so slanina, sir in krompir.
Enostavni jajčni zavitki brez ogljikovih hidratov (naredi en zavitek)
Sestavine:
- 2 jajci
- 1 čajna žlička vode
- Velik ščepec soli
- Ščetek pekoče omake
Na srednje nizkem ognju segrejte 7-palčno ponev proti prijemanju. Vse sestavine dodajte v kozarec ali drugo posodo, ki jo je mogoče zapreti, in močno pretresite, da se združijo. Mešanico vlijemo v pekač in jo nežno vrtimo, da ustvarimo enakomerno plast.
Pustite kuhati, nemoteno, približno tri minute, dokler se jajce ravno ne strdi in skoraj posuši na vrhu. Previdno obrnite s široko silikonsko lopatko in kuhajte še eno minuto. Odstranite ovoj s krožnika, pustite, da se ohladi približno minuto, nato napolnite in zvijte, srček.
