Popravite si čokolado s tem pudingom iz grškega jogurta
Ne vem, ali naj za to krivim hormone ali propagando za valentinovo, a zadnje čase sem oboževalec čokolade. Hrepenenje je bilo tako močno, da sem spekla čokoladno torto. (Ker nekdo, ki nikoli ne peče, je to znak, da je situacija ekstremna.) Torta, ki je prekrita s ta glazura iz dveh sestavin — skoraj ni več, kar pomeni, da potrebujem novo strategijo za ublažitev hrepenenja, po možnosti takšno, ki ne zahteva več pečenja. Food52 je gotovo slišal mojo tiho molitev, saj so nanjo odgovorili z ta grški jogurtov čokoladni puding .
Ta sladica je čokoladni puding na način, kot je čokoladni zamrznjeni jogurt sladoled. Odstrani čokoladno srbečico, poteši sladkosnede in poskrbi za prijeten vonj, ki ga ne dobite od pudinga ali sladoleda. Če ste nagnjeni k temu, da svoji prehrani pripisujete vrednost, lahko uživanje sladice na osnovi jogurta poskrbi tudi za kanček samozadovoljstva.
Je dober okus? Da, res je. Pisec recepta ga opisuje kot 'križanec med enim od tistih pikantnih vanilijevih jogurtov YoCrunch z drobtin Oreo in paketom čokoladnih prigrizkov.' Dobro prenaša tudi modifikacije. Recept zahteva pol skodelice polnomastnega grškega jogurta, skupaj z dvema žlicama nizozemskega predelanega kakava v prahu, dvema žlicama težke smetane, žlico javorjevega sirupa, čajno žličko vanilije in ščepcem soli. Imela sem samo navaden kakav v prahu, zmanjkalo mi je vanilije in pozabila na sol, pa mi je vseeno uspelo narediti gladko in kremasto čokoladno sladico. (Dodal sem tudi žlico sladkorja v prahu za dodatno sladkobo in bi rad poskusil z malo instant espressa v prahu.)
Recept zahteva tudi, da je treba vse skupaj zmešati v stoječem mešalniku z nastavkom z lopaticami, vendar ni bilo možnosti, da bi vzel svoj KitchenAid za eno samo porcijo skoraj pudinga. Na srečo potopni mešalnik deluje dobro. Vse sestavine stresite v veliko skodelico in vanjo vstavite glavo mešalnika ter jo počasi premikajte gor in dol (in občasno strgajte po straneh), da ustvarite gladek in sijoč »puding«. Postrezite v ljubkem majhnem kozarčku ali čajni skodelici s stepeno smetano, jagodami, zdrobljenimi Oreos kozarci in/ali gumijastimi črvi (za pripravo umazane skodelice, ki je boljša za vas).
