To je najboljši način pitja dietne kokakole

Če je Kult dietne kokakole če bi bil pravi kult, bi bil jaz njegov Squeaky Fromme (popolnoma predan, čudno vroč). Nekateri moji najzgodnejši gurmanski spomini so na kombiniranje Diet Coca-Cole z Oreos v počitniški biblični šoli, vendar se nisem zavedal, da je pijača prepovedana, poleg tega pa sem bil tako blizu starosti. Srebrna pločevinka je ta teden postala 4o, kar se zdi prestaro in premlado hkrati. (Po naključju si predstavljam, da je ravno to občutek, ko dopolniš 4o.)

Na grafikonu poravnave je dietna kokakola kaotično nevtralna. Njegova trpka, mehurčkasta, krepilna narava se ujema s sladkim in slanim – celo Večerja za zahvalni dan – in navdušeni uživalci dietne kokakole so vedeli, da jo uživajo pri zajtrku, kosilu in večerji.

Zdaj, ko razmišljam o tem, res ne poznam nobenega občasnega uživalca dietne kokakole. Vsak od nas ima bolan mali sistem razvrščanja Diet Coca-Cole, ki ga radi delimo z vsemi, ki vprašajo (ali ne vprašajo). Mnenja o pločevinkah in steklenicah se običajno razlikujejo od pivca do pivca, vendar se skoraj vsak ljubitelj Diet Coca-Cole strinja, da je McDonald'sova Diet Coca-Cola vrhunec uživanja v dietnih gaziranih pijačah. (Druga stvar, o kateri se strinjamo? Diet Pepsi je nikoli 'V REDU.')

Trije dejavniki naredijo McDonald’s Diet Coca Colo tako popolno: dosledno razmerje med sirupom in vodo, nadzor temperature in ta čudovita slamica. In čeprav morda nikoli ne boste imeli svoje lastne fontane dietne kokakole, lahko uporabite načela McDonald'sa, da ustvarite svojo najboljšo izkušnjo pitja dietne kokakole doma.

Začne se s sirupom

Razlike med dietno kokakolo McDonald's in drugo dietno kokakolo se začnejo s tem, kako se sirup prevaža v restavracijo. Glede na New York Times , večino sirupa prevažajo v plastičnih vrečkah, McDonald’s pa svojega dostavlja v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, ki ohranjajo svežino dlje.

Potem je tu še stvar doslednosti in hlajenja (in hlajenja dosledno). Če ste že kdaj naleteli na gazirano sodo, narejeno z razmerjem med sirupom in vodo, ki ni na voljo, veste, da je to lahko neprijetna izkušnja, še posebej, če je ta soda dietna kokakola (aspartam je nestanovitna zver). McDonald's prepreči takšno katastrofo tako, da sledi natančnemu razmerju in ohranja vse zelo hladno. Z njihove spletne strani :

Zagotavljamo, da so naši izdelki Coca-Cola sveži in vedno takšnega okusa, kot bi morali, tako da upoštevamo smernice, ki jih je določila Coca-Cola, z uporabo razmerja sirupa, ki omogoča, da se led stopi, in predhodnim ohlajanjem sirupa in vode Coca-Cole, preden vstopita v našo sodavo vodnjak!

Zakaj je temperatura pomembna?

Topla dietna kokakola je odvratna. Na jeziku je ravno in ima edinstven okus, ki ga najbolje opišemo kot 'kri in kovina'. Glede na New York Post , McDonald's 'soda voda nenehno kroži skozi ta cevni sistem, tako da lahko ves čas ostane med 33-38 stopinjami (tik nad lediščem).'

Ohranjanje pijače na hladnem ne samo, da je bolj osvežujoča za okus, temveč tudi bolj gazirana. Hladne tekočine bolje zadržijo pline kot tople tekočine – tj. plin je bolj topen v hladni tekočini, vendar glede na science.com , lahko spremembe temperature in tlaka vplivajo tudi na pH in posledično na okus:

Okus gaziranih pijač je odvisen od temperature, pri kateri so shranjene. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da je treba temperaturo znižati, da se stabilizira vsebnost ogljikovega dioksida. Nastali pogoji bodo znižali pH med 3,2 in 3,7, kar bo pijači dalo kiselkast okus, ki opisuje tipičen okus sode. To je razlog, zakaj je treba gazirane pijače uživati ​​ohlajene.

Zaradi tega pomanjkanja kislosti v topli Diet Coca-Coli je njen okus neuravnotežen in kovinski, zato McDonald's temperaturo jemlje tako resno.

Slamica lahko naredi le toliko

McDonald'sova slamica je popolna slamica. Je širša od večine, kar omogoča več okrepčevalnih mehurčkov na požirek, a tudi najboljša slamica zmore toliko le, če je soočena s toplo ali gladko pijačo. Da bi preizkusil moč slamice, sem šel in vzel veliko dietno kokakolo iz McDonald'sa skupaj z 1-litrsko steklenico iz lokalne trgovine Plaid Pantry.

Dietno kokakolo sem poskusil na pet različnih načinov: od McDonald'sove skodelice do McDonald'sove slamice; neposredno iz 1-litrske plastenke, brez slamice; iz 1-litrske plastenke preko McDonald'sove slamice; in natočeno v kozarec z ledom, s slamico in brez nje.

McDonald'sova dietna kokakola iz fontane je bila najboljša, toda pitje skozi McDonald'sovo slamico iz 1-litrske steklenice je bilo na drugem mestu in samo zato, ker je malce toplejša in zato ne tako krepilna.

Dietna kokakola, ki sem jo natočil v kozarec, je bila groznega, skoraj povsem gladkega okusa – še posebej, ko sem jo srkala po gazirani pijači McDonald’s in v primerjavi z njo – vendar je to logično. Odpiranje steklenice (ali pločevinke) gazirane pijače sprosti pritisk in karbonizacijo, točenje v kozarec z ledom pa povzroči mesta nukleacije , ki spodbujajo šumenje in sproščajo karbonacijo iz tekočine v zrak. Zato se soda tako agresivno peni, ko jo natočite, in zakaj nikoli ne zahtevam kozarca s svojo pločevinko dietne kokakole. Celo najboljša, najširša slamica ne more popraviti skoraj ravne gazirane pijače – ni pomembno, koliko mehurčkov se lahko prilega, če ni nobenih mehurčkov.

Kaj storiti?

Sistema dostave Diet Coca-Cole McDonald's ni mogoče posnemati doma, vendar se lahko nekaj naučimo iz metod velikana hitre prehrane.

Dietno kokakolo naj bo čim bolj hladna (brez zamrzovanja), tako da jo shranite v najhladnejšem delu hladilnika ali jo pred serviranjem postavite v ledeno kopel (kot bi šampanjec). Izogibajte se tudi prelivanju gazirane pijače iz prvotne embalaže v kozarec, zato je dobro, da se popolnoma izogibate večjim plastenkam (kot so 1- in 2-litrske) in pločevinkam (kot so visoke). Ne le, da jih je pogosto treba vliti v sekundarno posodo, izgubijo karbonat vsakič, ko jih odprete.

Lifehackerjeva višja zdravstvena urednica Beth Skwarecki (kolegica iz Diet Coca-Cole) ima rada 'še posebej 500-mililitrske stekleničke', tako da 'lahko drži pokrovček na mestu in ohranja šumenje.' In ponavadi se odločim za standardno pločevinko, ker aluminij ohladi s pijačo in jih spijem dovolj hitro, da ostanejo gazirane do zadnje kapljice.

Ko izbirate pijačo iz fontane, vedite, da vsi stroji ne mešajo in točijo sode na standardiziran način, zato poiščite dobrega in mu bodite zvesti. po besedah ​​višjega tehničnega urednika Lifehackerja, Jakea Petersona, »dobra dietna kokakola je moj izbor, vendar sem vedno previden, ker je slaba soda baaaaad. ”

In seveda, nikoli ne škodi, če zgrabite še kakšno slamico iz vožnje. Ne bo prihranilo ene skodelice sode, ampak volja pustite, da na vaš jezik pride več karbonizacije na požirek (če obstaja karbonizacija), kar izboljša vašo izkušnjo pitja dietne kokakole, ne glede na to, ali pijete iz pločevinke, plastične 20-unčne ali modne steklenice.