Pripravite Hot Pot v svojem instant loncu

Ne glede na to, ali ga imenujete »vroč lonec« ali »parnik«, azijski način kuhanja, pri katerem v loncu z juho kuhamo tanko narezano meso, morske sadeže in široko paleto zelenjave, poskrbi za zabavno in okusno družinsko prehranjevanje. Dobesedno vroč lonec z juho postavijo na sredino mize in vsi izmenično kuhajo hrano v omenjeni juhi, nato pa jo pomakajo v različne omake. Če ste izkušen domači kuhar v vročem loncu, verjetno imate namenski lonec in samostoječi gorilnik; če ne, lahko uporabite svoj Instant Pot.

Konec koncev ima Instant Pot tik v dnu vgrajeno grelno spiralo, ki jo lahko aktivirate s funkcijo 'Sauté'. Aparat postavite na sredino mize, dodajte vročo juho v lončku, pritisnite gumb »Duhajte« in nato pritisnite gumb »Prilagodi«, dokler se na zaslonu ne izpiše »Več«. Ko juha zavre, ogenj zmanjšajte na »Manj«, da vre, nato pa začnite žgati meso, zelenjavo, rezance, tofu in ribje kolačke.

Če nameravate pripraviti svojo juho in omake za namakanje, imate na izbiro veliko kuhinj in receptov in ne bom trdil, da sem strokovnjak za nobenega od njih. Šele pred kratkim mi je prišlo na misel, da bi lahko uporabil svoj Instant Pot za uživanje v vročem loncu doma, teorijo, ki sem jo potrdil z nekaj kot papir tankim zrezkom in piščančjo juho. Zdaj, ko vem, da imam to sposobnost, se veselim ustvarjanja Sečuanski vroč lonec , Japonski šabu-šabu in kamboški ya-hon začeti.

Meso, narezano na tanke rezine, idealno za pripravo v vročih posodah, lahko kupite v lokalni azijski trgovini z živili ali pa ga narežete sami. Postavite ga v zamrzovalnik za eno uro, da ga boste lažje rezali, in poskrbite, da boste uporabili izjemno oster nož – debele, neenakomerne rezine prav tako ne bodo vroče.