Beljakovine in aminokisline

Beljakovine in aminokisline

Kaj so aminokisline?

Aminokisline so posebne organske molekule, ki jih živi organizmi uporabljajo za tvorjenje beljakovin. Glavni elementi aminokislin so ogljik, vodik, kisik in dušik. Obstaja dvajset različnih vrst aminokislin, ki skupaj tvorijo beljakovine v našem telesu. Naše telo dejansko lahko tvori nekaj aminokislin, ostalo pa moramo dobiti s hrano.

Kaj so beljakovine?

Beljakovine so dolge verige aminokislin. V človeškem telesu je na tisoče različnih beljakovin. Omogočajo vse vrste funkcij, ki nam pomagajo preživeti.


Struktura beljakovin
Zakaj so pomembni?

Beljakovine so bistvenega pomena za življenje. Približno 20% našega telesa je sestavljeno iz beljakovin. Vsaka celica v našem telesu uporablja beljakovine za izvajanje funkcij.

Kako so narejeni?

Beljakovine nastajajo znotraj celic. Ko celica naredi beljakovino, se imenuje sinteza beljakovin . Navodila za izdelavo beljakovin so v molekulah DNA znotraj celičnega jedra. Dve glavni fazi priprave beljakovin se imenujeta prepis in prevod .

Prepis

Prvi korak pri izdelavi beljakovin se imenuje transkripcija. Takrat celica naredi kopijo (ali 'prepis') DNK. Kopija DNA se imenuje RNA, ker uporablja drugačno vrsto nukleinske kisline, imenovano ribonukleinska kislina. RNA se uporablja v naslednjem koraku, ki se imenuje prevod.

Prevajanje

Naslednji korak pri izdelavi beljakovin se imenuje prevajanje. Takrat se RNA pretvori (ali 'prevede') v zaporedje aminokislin, ki tvorijo beljakovine.

Prevajalski postopek izdelave novega proteina iz navodil RNA poteka v zapletenem stroju v celici, imenovanem ribosom. V ribosomu potekajo naslednji koraki.

• RNA se premakne v ribosom. Ta vrsta RNA se imenuje 'messenger' RNA. Skrajšana je kot mRNA, kjer je 'm' za sel.
• MRNA se pritrdi na ribosom.
• Ribozom ugotovi, kje začeti na mRNA, tako da najde posebno zaporedje treh začetnic, imenovano kodon.
• Nato se ribosom premakne po verigi mRNA. Vsake tri črke predstavljajo še eno molekulo aminokisline. Na podlagi kod v mRNA ribosom gradi niz aminokislin.
• Ko ribosom vidi kodo 'stop', se prevod konča in beljakovina je končana.

Kako ribosom tvori beljakovine
Različne vrste beljakovin

V našem telesu je dobesedno na tisoče različnih vrst beljakovin. Tu je nekaj glavnih skupin in funkcij beljakovin:

• Strukturni - Veliko beljakovin zagotavlja strukturo za naša telesa. Sem spada kolagen, ki ga najdemo v hrustancu in kitah.
• Obrambni - Beljakovine nas pomagajo zaščititi pred boleznimi. Sestavljajo protitelesa, ki se borijo proti tujcem, kot so bakterije in druge strupene snovi.
• Transport - Beljakovine lahko pomagajo pri prenašanju bistvenih hranilnih snovi po telesu. Eden od primerov je hemoglobin, ki prenaša kisik v naših rdečih krvnih celicah.
• Katalizatorji - Nekateri proteini, na primer encimi, delujejo kot katalizatorji in pomagajo pri kemijskih reakcijah. Pomagajo nam, da razbijemo in prebavimo hrano, da jo lahko uporabljajo naše celice.

Zanimiva dejstva o beljakovinah in aminokislinah

• Aminokisline dobimo iz osnovnih živil, kot so piščanec, kruh, mleko, oreški, ribe in jajca.
• Lasje sestavljajo beljakovine, imenovane keratin.
• Posebna vrsta RNA, imenovana transferna RNA, premakne aminokisline v ribosom. Okrajšana je kot tRNA, kjer 't' pomeni prenos.
• Vezi, ki povezujejo aminokisline v beljakovini, se imenujejo peptidne vezi.
• Razporeditev in vrsta različnih aminokislin vzdolž beljakovinske verige določa funkcijo beljakovin.