Vonj in okušanje
Vonj in okušanje
Vonj in nos
Nos uporabljamo za vonj stvari. Na vrhu notranjega dela našega nosu so milijoni drobnih dlačic, imenovanih cilije. Te dlake so povezane z senzorji vonja, ki prek vohalnega živca pošiljajo signale našim možganom o vonju. Stvari zavohamo, ko oddajajo majhne molekule, ki plavajo v zraku in končajo v našem nosu. Teh drobnih molekul ne moremo videti, so pa tam. Razlog, da vohamo, je, da več teh molekul spravimo na vrh nosu, kjer se lahko pritrdijo na posebne senzorje in določijo vonj.
Vonj nam pomaga v mnogih pogledih. Najprej nam olajša okus. V resnici ne moremo okusiti toliko okusov, s pomočjo vonja pa lahko 'okusimo' na tisoče različnih stvari. Tudi vonj nas pomaga opozoriti pred slabimi stvarmi, kot so gnilo hrana ali dim iz ognja.
Degustacija in jezik
Za pokušino stvari uporabljamo jezik. Jezik s pomočjo brbončic ali senzorskih celic določa vrsto hrane in pošilja okušalne signale nazaj v naše možgane. Jezik ima lahko štiri različne okuse: grenak, kisel, slan in (morda najboljši od vseh) sladek. Nekoč so mislili, da vsak od teh okusov prihaja z drugačnega mesta na jeziku: sladkega od konice, slanega od strani, kislega od zadaj in grenkega od zadaj. Zdaj znanstveniki pravijo, da je okuse mogoče okusiti iz večine katerega koli dela jezika.
Kisli brbončice
Uporaba vonja in okusa skupaj
Kot smo že omenili, lahko okusimo štiri različne okuse. Vonjimo tudi preko 10.000 vonjav. Ko nekaj pojemo, okus izhaja iz kombinacije okusa in vonja. Včasih lahko dotik ali bolečina vpliva tudi na okus zaradi teksture hrane ali pekoče začinjene hrane.
Zanimiva dejstva o okusu in vonju
- Znanstveniki o teh dveh čutih verjetno vedo manj kot katera koli druga, čeprav sta sluh in vid veliko bolj zapletena.
- Grudice na našem jeziku se imenujejo papile.
- Povprečna dolžina človeškega jezika je 4 palca, povprečna dolžina jezika žirafe je 19 centimetrov.
- Jezik je sestavljen iz kopice mišic.
- Tako kot nekateri ljudje ne vidijo in ne slišijo, tudi nekateri ne čutijo vonja. To se imenuje anosmija.
- Ko se starate, se vaš vonj ponavadi poslabša.
Vonj - Eksperimentirajte z vohom.
