Samo sestavite svoj martini na skalah

Večina ljudi – tudi tistih, ki o koktajlih ne vedo relativno nič – ve, kako naj bi martini izgledal. Postrežemo ga (brez ledu) v kozarcu na peclju s poševnimi stranicami. Zraven mora biti tudi limonin twist ali oliva. je znan . A kljub temu, da je ikonična, ta različica te pijače ni osvežilna. Kozarec poln ledenega gina in vermuta? To je pravzaprav zelo osvežujoče.

To je seveda v nasprotju z večino stvari rekel sem o martinijih, vendar je znano, da moj um in razpoloženje, podobno kot neredna portlandska poletja, hitro in brez opozorila nihajo. (Prav tako trdim, da ko poznaš pravila, jih imaš pravico kršiti.)

Če mi ne zaupate, je v redu: poslušajte pronicljive in resne koktajl glasove na UDARJANJE , ki sta tudi ljubitelja martinovanja. Po njihovem mnenju je pijača retro klasika - pomislite na Dona Draperja na vrtni zabavi - in razlogi za to so utemeljeni:

Led seveda ohladi stvari in martini na skalah bo ostal hladen dlje kot tisti, ki ga postrežejo naravnost. Kot je Seagram zakiril v oglasu iz leta 1960: »Kdo je rekel, da Martini ni poletna pijača? Naš dobri gostitelj zgoraj pripravlja martini na skalah, ki je svežega in ledenega okusa, ko je v senci 90 stopinj!«

Nasprotniki bodo poudarili, da led, medtem ko ohranja koktajl hladen, hkrati razredči pijačo z nevarno hitrostjo. Vendar je tudi to takrat veljalo za prednost.

'Niso te preveč napili,' je rekel Adam Platt, ko je govoril o običajni očetovi, 'koristni stvari za diplomata, kar je bil njegov poklic.'

Poleg tega ga je preprosto narediti. Ni se vam treba ukvarjati s kozarcem za mešanje in ni vam treba skrbeti, da boste dosegli popolno točko redčenja. Samo vrzite ga v kozarec z nekaj ledu in pustite, da zamrznjena voda opravi svoje delo. Ta strategija dobro deluje s katero koli vrsto martinija, vendar mi je všeč moja bolj suha stran, saj je malo bolj razredčena. (Čeprav bom omenil, da je martini na skalah nekoliko lažje požreti kot postreženega, zato nima vedno časa za razredčenje to veliko.)

Za pripravo martinija na skalah boste potrebovali:

• 2 1/2 unč vašega najljubšega gina
• 1/2 unče suhega vermuta
• Razpokan led

Lowball napolnite z zdrobljenim ledom in dodajte gin in vermut. Malo premešajte, okrasite z olivo ali zasukajte in končali ste. Pijte in po potrebi ponovite, dokler se poletje ne konča. (Ti martiniji so odlični na žaru na prostem, vendar so tudi odlična pijača za kad, ne glede na vročo vodo in vse.)